História da Alimentação no Brasil -

Luís da Câmara Cascudo

Global

2011

960 páginas

1d 8h 0m

ISBN-13: 9788526015838

Português Brasileiro

É uma obra que chama a atenção dos estudiosos pela sua idéia, conteúdo e pela argumentação dos temas.
Recebeu os maiores elogios da crítica jornalística e de escritores renomados como Gastão de Bettencourt (Portugal), Rafael Corso (Itália), Rafael Jijena Sanches (Espanha), Alexandre Haggarty (USA), Roger Bastide (França) e outros.
História da Alimentação no Brasil dá oportunidade a todos os interessados e curiosos em culinária de conhecer o que se comeu e bebeu no Brasil, sob a influência de várias etnias, principalmente a portuguesa, a indígena e a africana.
Luís da Câmara Cascudo teve a paciência de pesquisar e selecionar os antigos costumes universais comparando-os com os do Brasil, bem como a fabricação de objetos de uso no preparo da alimentação e até a padronização de horários de refeições, suas superstições e crendices.

Resenhas (1)

5 (Perfeito)

Conclusão

Livro espetacular. Primeira vez que leio um livro com quase 1000 páginas. Muita história boa, riquíssimos detalhamento da história e costumes alimentares brasileiros de antigamente. Focada nas tradições e costumes populares da época. Me inspirou muito a pesquisar mais e mais sobre comida brasileira.