A Autêntica Culinária Francesa -

Daniel Galmiche

Publifolha

2012

208 páginas

6h 56m

ISBN-10: 8579143381

Português Brasileiro

O consagrado chef Daniel Galmiche apresenta a sofi sticação da culinária francesa e ensina a preparar os pratos tradicionais da França com um toque contemporâneo. São deliciosas opções de entradas, carnes, aves, peixes, pratos vegetarianos, saladas e sobremesas, além de receitas de base para caldos, molhos e massas. Repleto de fotografi as e com uma linguagem acessível, o livro ainda orienta como apurar, saltear e cozinhar à poché, entre outras técnicas essenciais para quem busca saber tudo das típicas brasseries francesas.