Pois Sou um Bom Cozinheiro - Receitas, histórias e sabores da vida de Vinicius de Moraes

Daniela Narciso, Edith Gonçalves

Companhia das Letras

2013

296 páginas

9h 52m

ISBN-13: 9788535922417

Português Brasileiro

Nossas memórias afetivas passam por todos os nossos sentidos, principalmente a recordação daquilo de que mais gostamos e que nos dá prazer: a alimentação. Assim é a culinária, e assim foi essa experiência para Vinicius de Moraes. Grande apreciador da boa vida e de suas belezas, o poeta dedicava igual paixão por receitas, pratos e refeições. E isso desde a meninice.
Segundo de quatro irmãos, o carioca Vinicius foi criado a pudins e lombinhos, e era de todos o que mais apreciava os sabores da casa materna (já revelando, desde cedo, sua legendária propensão ao hedonismo). As receitas da infância nunca mais abandonaram o imaginário do poeta, que nelas pensava para sentir conforto quando na solidão do estrangeiro em sua época como funcionário do Itamaraty.
Elaborado em três partes, Pois sou um bom cozinheiro foi organizado pela família de Vinicius e conta com prefácio de sua irmã Laetitia de Moraes. Revisitando memórias distintas, cada parte do livro fornece receitas das mais diversas épocas da vida do poeta: a infância num Rio de Janeiro quase interiorano, as cozinhas que frequentou e os bares e restaurantes em que mantinha cadeira cativa - além dos bocados de que mais gostava. Tudo maravilhosamente ilustrado por fotos, trechos de poemas e depoimentos.
Surge assim um Vinicius de Moraes que refaz sua vida (e obra) através da comida. Dos pratos que lembram sua infância e que trazia à memória ao sentir a profunda ausência do Brasil, quando longe daqui viveu, Vinicius revivia em detalhes os vatapás e pudins que comia na casa da mãe e avó em descrições irretocáveis o suficiente para que salivemos junto com ele. Também das comidinhas favoritas que sabia cozinhar tão bem e descrevia com o amor do diminutivo, o mesmo que usava para se referir aos seus parceiros e amigos de vida e criação musical. Pois se, de acordo com o próprio autor, para se viver um grande amor era preciso concentração, o mesmo devotava quando cozinhava ou apenas saboreava um alimento. Uma dedicação e um trabalho árduo (mas intensamente reconfortante) ao fazer o que mais amava: apreciar a vida.

Resenhas (1)

4 (Muito bom)

Pois Sou um Bom Cozinheiro

A prova de que se encontra dica de livros em qualquer lugar é como descobri “Pois Sou um Bom Cozinheiro”. Fui levar minha mãe para um café da manhã no Fica Café e em cima da mesa tinham alguns livros, entre eles estava esse, com a foto do Vinicius de Moraes na capa e começamos a lê-lo. O livro é uma mistura de poesia com receitas, é um livro de culinária poético, ou quase isso. O poeta Vinicius de Moraes era um grande cozinheiro e esse livro organiza suas receitas e as mistura com suas poesias.

Se há algo que gosto de fazer tanto quanto ler é cozinhar, sou capaz de passar horas na cozinha fazendo experiências, testando receitas, criando misturas. Sou uma grande compradora de livros de receitas e “Pois Sou um Bom Cozinheiro” foi uma ótima aquisição, cheio de receitas do dia-a-dia, clássicos de restaurantes tradicionais do Rio, como arroz a piamontese (receita já testada e aprovada). Além de boas receitas as páginas são recheadas de poesias, é um livro de receitas para se ler também, não apenas para usar na cozinha.

Tenho muitos livros de receita e o que diferencia um bom de um mais ou menos é o quão boa é a explicação de como executar o passo-a-passo e quanto de experiência alguém tem que ter na cozinha para conseguir executar. Pode parecer louco mas muitos livros de receita pulam etapas ou deixam coisas mal explicadas, como se achassem que esse item é desnecessário porque é óbvio. Nada é óbvio para quem nunca fez uma receita especifica e mais não pode ter achismo quando se está escrevendo um livro de receitas, tudo tem que estar explicado e mastigado para ser seguido sem erro. “Pois Sou um Bom Cozinheiro” não comete esse erro, as receitas são bem claras e simples de seguir.

É desses livros que podem estar na estante de livros de receitas ou na de literatura, ele traz um pouco de poesia para a cozinha. Um ótimo pedido.