Pão Nosso - Receitas Caseiras Com Fermento Natural

Luiz Américo Camargo

Panelinha

2013

176 páginas

5h 52m

ISBN-13: 9788567431000

Português Brasileiro

Imagine assar em casa um pão melhor que o da padaria. É isso que você vai aprender em Pão nosso. Além de ensinar os segredos do levain, o fermento natural, Luiz Américo Camargo ainda propõe receitas caseiras que passaram pelo seu rigor de crítico de gastronomia. São dezenas de pães: integral, de nozes, de azeitona, de mandioca, baguete, até panetone tem. E você também vai encontrar refeições inteiras em torno das fornadas. Da irresistível salada panzanella, passando pela surpreendente rabanada salgada, até um ragu de linguiça que é de limpar o prato - com pão, naturalmente.

Resenhas (8)

5 (Perfeito)

Resenha

Muitas receitas, esse livro me ajudou bastante para achar uma receita e adaptar com minha dissertação, indico bastante para quem busca aprender sobre panificação e encontras receitas de pães artesanais