NUTRINAUTAS é uma fantasia bem humorada (mas séria!) sobre diversos aspectos da boa alimentação. A viagem empreendida pelos personagens de volta no Tempo - em busca de conhecimentos sobre alimentação e Nutrição - é também um delicioso convite à uma jornada interior sobre nossas crenças quanto a tais assuntos.
Nutrinautas -
Reury Bacurau
Ricardo Gnecco Falco
2013
274 páginas
9h 8m
ISBN-13: 9788591417438
Português Brasileiro
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Reury Frank Pereira Bacurau
Possui graduação em Educação Física pela Universidade de São Paulo (EEFE-USP), mestrado em Fisiologia Humana pela Universidade de São Paulo (ICB-USP) e doutorado em Ciências pela Universidade de São Paulo (ICB-USP). Pós-doutorado sobre o papel do metabolismo e exercício dos animais deficientes para os receptores de cininas (Universidade de Mogi das Cruzes 2002-2004). Atualmente é professor assistente no curso de Educação Física e Saúde da Escola de Artes, Ciências e Humanidades da Universidade de São Paulo (EACH - USP). Tem experiência na área de Nutrição Esportiva. Seus interesses de pesquisa são: a) Mecanismos pelos quais o exercício físico modula a imunidade; b) Papel do Sistema-Calicreína Cininas em patologias crônicas (papel dos receptores B1 e B2 de cininas na inflamação, hipertensão, obesidade e diabetes; c) Efeito de diferentes protocolos de exercício sobre parâmetros fisiológicos (marcadores inflamatórios, pressão arterial, concentração hormonal).
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