"Não foi na Sorbonne, nem em qualquer outra universidade sábia que travei conhecimento com o fenômeno da fome. A fome se revelou espontaneamente aos meus olhos nos mangues do Capibaribe, nos bairros miseráveis do Recife - Afogados, Pina, Santo Amaro, Ilha do Leite. Esta foi a minha Sorbonne". "O subdesenvolvimento não é, como muitos pensam, equivocadamente, insuficiência ou ausência de desenvolvimento. O subdesenvolvimento é um produto ou um subproduto do desenvolvimento, uma derivação inevitável da exploração econômica colonial ou neocolonial, que continua se exercendo sobre diversas regiões do planeta". Estes dois trechos de obras de Josué de Castro, autor de clássicos como Geografia da fome e Geopolítica da fome, retratam a atualidade e a importância de suas ideias, que são discutidas neste livro por especialistas das mais diversas áreas e instituições.