Confeitaria Nacional - Do Canapé à Sobremesa

Luiz Farias

LMA

2012

128 páginas

4h 16m

ISBN-13: 9788564610026

Português Brasileiro

Depois do grande sucesso de Confeitaria Nacional: Conceitos, Receitas e Tendências, livro premiado pela Gourmand World Cookbook Awards 2012 como o melhor livro de sobremesas do Brasil e o segundo melhor do mundo em 2011, o renomado Chef Luiz Farias surpreende com mais uma obra inédita.

Neste livro, quem assina o prefácio é o Chef Philippe Gobet, diretor da École Lenôtre e um dos melhores chefs do mundo. Um livro que resgata e registra as receitas folhadas mais consumidas no Brasil e também uma grande variedade de modelagens inovadoras, atrativas, crocantes e criativas.

O livro é dividido em seis módulos: Canapés, Salgados, Tortas Salgadas, Pizzas, Tortas Doces e Doces. Tudo com passo a passo, fotos de página inteira do produto final e DVD explicativo com dicas.

Confira!

Resenhas (1)

4 (Muito bom)

Muito didático!

O Chef apresenta os clássicos da confeitaria de forma didática e clara.
Ótimo para os primeiros passos.