Comer - a alimentação de franceses, outros europeus e americanos

Claude Fischler, Estelle Masson

Senac

2010

350 páginas

11h 40m

ISBN-13: 9788573599893

Português Brasileiro

A crer nos americanos, quando se trata de sua alimentação, os franceses demonstram uma estranha rigidez: comem em um horário fixo, querem que as refeições sejam reguladas como partituras musicais e sempre gastam horas à mesa.
O que choca os franceses é que os americanos comem muito rápido, frequentemente enquanto trabalham, e quase sempre fazendo outra coisa - de um modo bem pouco convivial.
Comer: a alimentação de franceses, outros europeus e americanos é uma grande pesquisa internacional sobre as atitudes em relação à alimentação, ao corpo e à saúde que, ao longo de vários anos considerou a opinião de mais de 7 mil pessoas. Uma verdadeira radiografia, precisa e detalhada, das "pessoas que comem", em seis países ocidentais, de quatro diferentes idiomas.
Para além da aparente homogeneização dos gostos e da emergência de um mercado planetário da pizza e do hambúrguer, este é um mergulho apaixonante no cerne de nossas diferenças culturais.