Restaurant Man - O Homem por Trás do Negócio

Joe Bastianich

Tapioca

2014

272 páginas

9h 4m

ISBN-13: 9788567362045

Português Brasileiro

Joe Bastianich, sem dúvida, um dos mais bem sucedidos restaurateurs dos Estados Unidos - e talvez do mundo. E como bom garoto italiano do Queens, tranformou sua paixão por comida e vinho em um império. Neste livro, Joe reconta sua incrível jornada iniciada no pequeno restaurante de seus pais, compartilhando histórias fascinantes sobre seus estabelecimentos e seus famosos chefs parceiros: sua mãe Lídia Bastianich e Mario Batali.Apresentando a realidade do negócio, embalada por uma trilha de rock' n' roll, Restaurant Man é leitura obrigatória para os aficcionados pela boa cozinha, empreendedores e aspirantes a restauranteurs.

Resenhas (2)

5 (Perfeito)

"Vivemos em uma nação de covardes, mas, para mim, jogar de forma segura nunca foi uma opção. É um modo estranho de se viver, embora eu ainda seja um escravo da incerteza, correndo o tipo de riscos que impulsionam o crescimento, e essa é a grande diferença entre gerenciar três restaurantes em Nova York e mais de vinte e cinco em todas as partes do mundo. Claro que nunca há garantias. O fracasso e a vitória não estão muito longe um do outro. (...) Então, me levanto todas as manhãs e começo tudo de novo".