Escola de Cozinha Italiana IV - Antepastos, Verduras e Legumes

Hamilton Mellão Jr.

Ática

1996

159 páginas

5h 18m

ISBN-10: 8508056516

Português Brasileiro

Ricamente ilustrada, está coleção foi criada para atender os apreciadores da cozinha italiana, que, com sua inesgotável variedade de deliciosos pratos, conquistou sua fama e reconhecimento no mundo todo.
Clareza e objetividade acompanham esta obra do começo ao fim. Receitas explicadas passo a passo com fotos coloridas e legendadas. Linguagem simples e direta, com profusão de dicas e informações. Tudo isso garante ao iniciante ou ao expert na arte de cozinhar a perfeita elaboração de qualquer prato, do mais rápido e econômico ao mais sofisticado.
Essa eficiência e praticidade são primeiramente resultado de um grande trabalho de pesquisa e posterior de execução em cozinha experimental, o que confere Escola de Cozinha Italiana receitas que traduzem o sabor, o colorido e os segredos das nonnas e cozinheiros de várias regiões da Itália. São pratos de dar água na boca distribuídos em 4 volumes:

Volume I - Massas, molhos, sopas, cremes e risotos;
Volume II - Carnes, peixes e frutos do mar.
Volume III - Sobremesas e sorvetes, geléias e conservas;
Volume IV - Antepastos, verduras e legumes;