Queijo Artesanal - Configurações Territoriais - Experiências Escalares do Global ao Local (O caso de Sergipe)

Sônia de Souza Mendonça Menezes

Universidade Federal de Sergipe

2015

294 páginas

9h 48m

ISBN-13: 9788578224301

Português Brasileiro

Ao fazer uma análise cuidadosa da produção de queijo artesanal em outros países e outras regiões brasileiras, a autora propiciou a oportunidade de mostrar para os leitores de que forma os governos estabelecem políticas alhures, e como os distintos produtores artesanais enfrentam problemas semelhantes. Sônia Menezes é licenciada em geografia, mestre e doutora em geografia pela Universidade Federal de Sergipe.