Feito em Casa: Conservas e Compotas -

Dick Strawbridge, James Strawbridge

Publifolha

2016

176 páginas

5h 52m

ISBN-13: 9788568684184

Português Brasileiro

Mais que preservar os alimentos e evitar o desperdício, conservas e compotas são uma delícia quando feitas em casa. Com esse livro é possível aprender a armazenar produtos frescos, congelar, secar, além de preparar picles, relishes, geleias, compotas, cascas cristalizadas, doces de corte, bebidas, xaropes e muito mais. Feito em Casa: Conservas e Compotas auxilia o leitor desde os preparativos, com informações sobre como escolher os potes e garrafas que serão utilizados, quais técnicas de armazenagem e secagem ele deverá utilizar para cada alimento, até como resfriar ou congelar o produto fi nal. Traz também dicas essenciais a respeito da infl uência da umidade, ventilação, luz e refrigeração. Além do planejamento e do passo a passo da produção explicados detalhadamente, o título traz receitas para que o leitor utilize sua produção no dia a dia. Entre elas estão o Chucrute rápido, o Salmão com relish de pepino, a Supergranola, o Bolo de curd de limão-siciliano e o Brownie picante de chocolate com sorbet de laranja.

Resenhas (1)

4 (Muito bom)

Escrita simples e de fácil entendimento. Consegue-se fazer uma leitura rápida. Gostei de algumas dicas e de várias receitas que vou procurar aplicar aqui em casa.