Gestão de unidades de alimentação e nutrição - um modo de fazer

Edeli Simioni de Abreu, Mônica Glória N. Spinelli, Ana Maria de Souza Pinto

METHA

2016

392 páginas

13h 4m

ISBN-13: 9788588888302

Português Brasileiro

O livro Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: um modo de fazer aborda a administração de Unidades de Alimentação e Nutrição de uma maneira didática, englobando os vários aspectos da administração - planejamento, organização e avaliação -, sempre enfocando o aspecto qualidade. Com a proposta de ser um instrumento versátil tanto no auxílio aos nutricionistas de campo quanto aos da área acadêmica, foi elaborado por três nutricionista que estão envolvidas há mais de 20 anos com as duas áreas