Bela Cozinha - Ingredientes do Brasil

Bela Gil

Globo Estilo

2016

200 páginas

6h 40m

ISBN-13: 9788525063120

Português Brasileiro

Com a proposta de incentivar uma alimentação baseada em ingredientes orgânicos e característicos da culinária brasileira, Bela Gil lança, pela Globo Estilo, Bela Cozinha – Ingredientes do Brasil, terceiro livro lançado pela apresentadora. A novidade em relação aos dois primeiros volumes, que venderam juntos 300 mil exemplares, é o seu conceito totalmente vegano e sem glúten. Os capítulos são separados por ingredientes, como cogumelos, abacaxi, castanha de cajú, melancia, feijão, inhame, palmito, entre outros, trazendo informações sobre o cultivo e o ingrediente em si, além de receitas saborosas e muitas vezes surpreendentes.

Inspirado em duas temporadas recentes do programa Bela Cozinha, do canal GNT, o livro convida à reflexão sobre a relação do indivíduo com a terra e com os alimentos e dá dicas sobre como é possível dar o pontapé inicial em direção a uma alimentação saudável.

Depois de visitar produtores orgânicos, urbanos e rurais, que dedicam suas vidas à produção de alimentos mais saborosos, nutritivos e sem agrotóxicos, Bela Gil reuniu mais de 60 receitas saudáveis, práticas e deliciosas, como ragu de cogumelo com jambu, acarajé, moqueca de jaca verde, salada de quiabo com alho-poró, sorvete da manga com inhame e gengibre e bolo de aipim com coco.

Todas as receitas de Bela Cozinha – Ingredientes do Brasil apresentam informações como tempo de preparo, número de porções e nível de dificuldade. Algumas delas trazem dicas de consumo, opções de substituição de ingredientes e ideias para reutilizar os alimentos.

Resenhas (1)

3.5 (Bom)

Gostei, mas esperava mais

Gostei da temática do livro, das imagens, dos ingredientes escolhidos, mas algumas receitas foram muito simplórias (misture os ingredientes e sirva, por exemplo).

Amendoim cozido, pra mim, nem deveria ser considerado como receita, mas como preparo. Tem coisas mais elaboradas pra se fazer com o amendoim que poderiam estar no livro.

Encontrei algumas palavras escritas erradas, mas nada muito grave.

Alguns fundos das paginas que explicam os ingredientes estavam com contraste ruim, prejudicando a leitura.

No geral, gostei! Esperava mais, mas gostei.