Seleção de Receitas dos Mestres da Culinária -

Cleiva Donadel Issa (org.)

Mercado Aberto

1999

144 páginas

4h 48m

ISBN-10: 8528004694

Português Brasileiro

A gastronomia vive, hoje, seus dias de glória, mas poucos conhecem o quanto, nos bastidores, toda uma classe de profissionais trabalha, pesquisa, testa, divulga e transmite conhecimentos, qualificando cada vez mais os que se preparam para ingressar neste ramo de atividade que vem, a cada dia, crescendo e se especializando. O trabalho do culinarista é, ao mesmo tempo, um ofício e uma arte, e carrega consigo a nobre missão de educar, de renovar os hábitos alimentares, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida.