À Mesa com Georgette. A Arte da Gastronomia Francesa na Mesa Carioca

Arthur Bosisio Júnior

Senac Nacional

2005

98 páginas

3h 16m

ISBN-13: 9788574581897

Português Brasileiro

A obra À mesa com Georgette parece um livro de receita, mas pretende ser mais que isso. Trata-se de um livro feito de lembranças familiares e cotidianas que reverenciam uma personagem que fez da culinária uma arte e das suas criações um legado a ser transmitido sem restrições. Nascida em 1906, Georgette era uma francesa que com charme, criatividade e simpatia encantou os salões e a sociedade do Rio de Janeiro, enriquecendo o cardápio carioca ao misturar, de um jeito nunca antes experimentado, os sabores de duas ricas gastronomias - a brasileira e a francesa. Dona Georgette, como é conhecida pela sociedade carioca, trouxe da França não o requinte, mas o cuidado na escolha e mistura dos ingredientes. Do Brasil, a simplicidade e a coragem para ousar em misturas inimagináveis como no acompanhamento Batata-doce com damasco. Dona Georgette e suas criações gastronômicas encantaram os mais exigentes comensais, de políticos a artistas, de intelectuais a chefes de Estado.