Pães. Deliciosos, Simples e Contemporâneos

Richard Bertinet

Marco Zero

2012

160 páginas

5h 20m

ISBN-13: 9788521317722

Português Brasileiro

"É no mínimo preocupante a forma como os pães industriais são preparados: em questão de minutos e com a ajuda de todo tipo de aditivos. Quem se importa com a qualidade e a segurança dos alimentos que ingere vai adorar este livro. Afinal, o que pode ser mais confiável do que preparar seu próprio pão, usando ingredientes da melhor qualidade possível e de origem conhecida? Aqui a arte de fazer pães é ensinada por um dos mais renomados especialistas da atualidade. Com o passo a passo do preparo de m assas básicas, todo ilustrado com fotos, a incrível habilidade de Richard Bertinet é compartilhada com dicas essenciais de como fazer pães caseiros, fresquinhos e deliciosos. As receitas incluem baguetes, focaccias, pão de vento, grissinis, pão de queijo gruyère, pão de azeitona, pão de nozes e uma grande variedade de pães doces. Tem também receita de sonho, torta doce, pudim de pão e scones. "