ERVAS AROMATICAS E ESPECIARIAS

Jill Norman, Ana Maria Silva, Dave King

1969

335 páginas

11h 10m

ISBN-13: 9789895501748

Português

Este livro é um guia para descobrir os sabores das modernas cozinhas multiculturais. Inclui mais de 120 ervas aromáticas e especiarias apresentadas por aroma e sabor, com notas sobre como as comprar, guardar e usar; técnicas de especialistas sobre como utilizar as ervas aromáticas e especiarias; misturas clássicas de ervas aromáticas e especiarias, molhos, condimentos e marinadas; receitas internacionais de sopas, saladas e pratos leves, carne, peixe, legumes, massas, cereais, bebidas e sobremesas.