Superinteressante Nº 373 (Abril de 2017) - 12 mitos alimentares em que todo mundo acredita

não informado

Abril

2017

76 páginas

2h 32m

ISBN-1: 0

Português Brasileiro

# 12 mitos alimentares em que todo mundo acredita (boa parte do que você ouve sobre alimentação é lenda)
# Mude seu DNA, já dá para reescrever genes de adultos (isso pode trazer curas milagrosas - e problemas inesperados)
# Por dentro do maior (e melhor) avião made in Brazil
# Sífilis (a velha DST virou epidemia)
# Fomos a Madagascar investigar a crise da baunilha
# As guerreiras que mudaram a história (sem que você soubesse)
E muito mais.

Resenhas (1)

4 (Muito bom)

Entre as reportagens de destaque, fui logo na que fala sobre a Sífilis. O texto é alarmante, colocando em paralelo o aumento dos casos, gravidade da doença e tratamento que não é complicado, principalmente no diagnóstico precoce. Pode ficar oculta, sem manifestações clínicas em determinado estágio, e isso gera a sensação de que desapareceu, mas quando manifesta seus efeitos em fase mais avançada é bastante agressiva. O desconhecimento dessas coisas tem predisposto as ocorrências.
Dei uma conferida na reportagem, também, porque um colega de turma na universidade, enfermeiro e membro do COFEN, dá um pequeno depoimento sobre a doença.

O texto na seção Essencial também é interessante, expondo a questão do racismo no Brasil e EUA. A cultura brasileira é miscigenada, com sincretismo com povos nativos e de origem africana, como não aconteceu nos EUA. Em cima disso há reflexão no porque do racismo ser um fator tão presente diante da construção de nossa sociedade. O autor fala da influência americana, tratada como inspiração por muitos.

Uma banalidade curiosa: busquei imagens do Bill Bailley, o verdadeiro pioneiro do moonwalk. Encontrei vídeos em performances de sapateado em 1955, com os passos que foram aperfeiçoados e ganharam fama com o Michael Jackson em 1983.

Legal a reportagem sobre mitos alimentares. Vou registrar algo, ainda que bobagens.
Alarmante que a maior parte dos alimentos tenha agrotóxico (ainda que em níveis aceitáveis), principalmente os mais carnosos, com polpa.
Esse negócio de comer de 3 em 3 horas está mais para a satisfação de guloso (a primeira vez que ouvi isso foi através de um colega de sala de aula, cuja figura parruda revelava o porquê de gostar desse sistema). Em relação ao tempo prolongado sem se alimentar, não foi citado, mas o organismos tenta se defender transformando em gordura todo alimento na próxima ingestão. Não é adequado, principalmente para quem tem fissura em regimes.
Não me convenci com a argumentação de que o frango não tenha hormônios no nível que o povo imagina, porque a legislação proíbe. Oras, depois do escândalo da carne contaminada a gente vê o quanto se importam com leis.
Na parte de tomar muita água, falaram que não há comprovação científica de que deixe a pele mais bonita. Discordo. Tô numa situação que tenho que beber muita água e percebi uma melhora no tônus, na lata.... KKKKK! Aliás, tô é lascado, pois tenho que aumentar a ingestão por conta dos cálculos renais que tem me acometido, e por outro lado, tenho que beber pouca água devido o refluxo que começou a fazer um estrago na minha garganta esse ano. O jeito que tive que adotar: beber muita água de dia e nada à noite.
Acredito que a associação do álcool à obesidade tem relação também com a questão do edema que ele provoca e o povo não entender esse mecanismo.
A fritura tem um sentido pernicioso na prática que não foi levantado: o óleo contaminado frequentemente usado em estabelecimentos comerciais. Fala sério! Pastel com óleo de 3, 4 meses, ou mais... Eca! Sabe de nada...
Ô louco! Para mim é nova essa de que a soja causaria impotência. Não procede, mas o texto fala do excesso não ser saudável.

Finalizando, legal a parte que fala de guerreiras importantes e desconhecidas na história. Já tinha ouvido falar de algumas, principalmente a Boadiceia, através de filme e documentários. Devem achar a juíza Débora (do Antigo Testamento) uma lenda, pois poderia ser citada também. Problema não, cito eu aqui.