Higienizacao, Biosseguranca E Controle Dos Residuos No Processamento Da Cachaça de Alambique -

Cleber Miranda^Uetanabaro, Ana Paula Tr Goncalves

UESC

2012

49 páginas

1h 38m

ISBN-13: 9788574552934

Português Brasileiro

Neste livro são destacados alguns cuidados de biossegurança na produção que devem ser levados em consideração pelos produtores. Trata também das condições higiênico-sanitárias adequadas que devem ser adotadas nos estabelecimentos produtores de cachaça para higienização dos equipamentos e para o tratamento dos resíduos sólidos e líquidos gerados.