Cogumelo - variedades e receitas

Codeagro (Editor)

Codeagro

2016

198 páginas

6h 36m

ISBN-10: B01E0V6Y68

Português Brasileiro

Variedades de preparo, alto teor proteico, reduzida quantidade lipídica, além do efeito protetor dos cogumelos, fazem desse alimento uma excelente alternativa para uma alimentação saudável e balanceada. Dessa forma, essa publicação objetiva incentivar o aumento do consumo de cogumelos, considerando sua versatilidade, qualidade nutricional e potencial para a promoção da saúde.

O Governo do Estado de São Paulo trabalha na direção de oferecer conhecimentos à população com o intuito de zelar pela saúde pública. Dentre os serviços com qualidade prestados, proporcionar fácil acesso às informações é dos mais abrangentes e eficientes instrumentos de educação e conscientização das pessoas.

O Centro de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável - Cesans, no âmbito das ações da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios - Codeagro, pertencentes à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, atua na orientação e conscientização das pessoas sobre a necessidade de uma alimentação balanceada e saudável, oferece cursos, palestras e publicações nas áreas de nutrição, economia doméstica e geração de renda, com o objetivo de melhorar a qualidade de vida da população atendida.

Resenhas (1)

1.5 (Ruim)

Dispensável

Todas as informações são rasas e genéricas, começa falando de pelo menos 25 espécies comestível comercializadas, cita umas várias de passagem, mas só explica (informações chulas) 5 espécies, as imagens n são ilustrativas e na vdd até questionáveis.

Quando chega nas receitas, tem instruções absurdas tipo lavar carne, o que pode ser perigoso, quase todas as receitas tem o cogumelo como ingrediente descartável e opcional, sem destaque nenhum para o produto. Além de instruir que se lave os cogumelos, que pode prejudicar a textura deles.

É um livro besta