O livro é muito bom principalmente para iniciantes em gastronomia, explica muitas bases para quem está começando o curso ou tem apenas curiosidade e quer cozinhar como chefs de restaurante.
Passaporte Para O Sabor. Tecnologias Para A Elaboração De Cardapios - Volume 1
Ronaldo Lopes Pontes Barreto
Senac
2017
304 páginas
10h 8m
ISBN-13: 9788573591316
Português Brasileiro
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Guilherme Aparecido José Frabetti 29/02/2024Resenhou um livro
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