Nutrição e Disfagia - Guia para Profissionais

Beatriz B. Alves de Souza, Cristina Martins, Denise Johnsson Campo

Nutroclínica

2003

60 páginas

2h 0m

ISBN-13: 9788589654029

Português Brasileiro

A disfagia pode afetar desde a introdução do alimento na boca até sua chegada ao estômago. Pode resultar em desnutrição e várias deficiências nutricionais, além de prejuízo no estado emocional e na hidratação do paciente. Uma consequência que pode ser fatal é a pneumonia causada por aspiração de alimentos. Portanto , a presença da disfagia pode aumentar significativamente o tempo de hospitalização e o risco de mortalidade. Esta obra auxilia na perspectiva de qual direção tomar para assegurar que a nutrição e a hidratação sejam, adequadamente, manejadas. Além de descrever as bases da fisiopatologia, diagnóstico e tratamento da disfagia, o livro aborda os riscos nutricionais do paciente disfágico. Mas o seu objetivo maior é apresentar, de maneira clara, concisa e prática, todos os aspectos relacionados à alimentação desse paciente. Fornece sugestões de cardápios balanceados e receitas de fácil preparo, palatáveis e, visualmente, agradáveis. Escrita e revisada por profissionais experientes, a obra valoriza a necessidade e descreve funções da equipe interprofissional no atendimento do paciente disfágico.