Obra renomada, com mais de 57.000 exemplares distribuídos em todo o Brasil. Contém mais de 2.500 itens com valores para energia e 33 nutrientes em 100 gramas do alimento. Apresenta valores para alimentos in natura, industrializados e preparações mais comuns, como arroz, feijão, pizza e fast foods. Contém preparações regionais, como acarajé, feijoada e pato no tucupi, entre outros.
Tabela de Composição de Alimentos - Suporte para Decisão Nutricional
Sonia Tucunduva Philippi
Manole
2017
160 páginas
5h 20m
ISBN-10: 8520454240
Português Brasileiro
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Sonia Tucunduva Philippi
Sonia Tucunduva Philippi é nutricionista sanitarista. Concluiu o doutorado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo em 1990. Atualmente é Professora Associada da Universidade de São Paulo. Publicou 44 artigos em periódicos especializados e 160 trabalhos em anais de eventos. Possui 21 capítulos de livros e 10 livros publicados. Possui 1 software e outros 310 itens de produção técnica. Participou de 20 eventos no exterior e 195 no Brasil. Orientou 27 dissertações de mestrado e 9 teses de doutorado, além de ter orientado 14 alunos de iniciação científica. Recebeu 26 prêmios e/ou homenagens. Atua na área de Nutrição e Alimentos, com ênfase em Saúde Pública. Em suas atividades profissionais interagiu com 210 colaboradores em co-autorias de trabalhos científicos. Docente, Pesquisadora e Orientadora de alunos de Pós-Graduação, Pós-Doutorado, Iniciação Científica. Coordena e participa de Projetos de Pesquisa na área de Nutrição, Consumo Alimentar, Guias Alimentares, Transtornos Alimentares, DCNT, Tabelas de Alimentos, Informatização.
7 Livros
10 Seguidores