Além da peixada e do baião - Histórias da alimentação no Ceará

Domingos Abreu,Maria de Fátima Farias de Lima,Valéria Laena

SENAC CEARÁ

2018

302 páginas

10h 4m

ISBN-13: 9788599723364

Português Brasileiro

Esta obra é para os interessados, pesquisadores e curiosos sobre o entorno ecológico, geográfico e social de uma comida que, muitas vezes, é um luxo de simplicidade, outras vezes fascinante gastronomia. O texto gira em torno do preparo de pratos comumente feitos no Ceará, Brasil. Além dos pratos típicos, já conhecidos, apresenta receitas e alimentos importantes em uma região do Estado e por vezes desconhecidos em outra. Segredos de uma cozinha de uso frequente dos moradores do local que são agora compartilhados. São registros da diversidade de preparos alimentares, da criatividade dos atores sociais, das astúcias na privação, das inovações culinárias, das memórias e tradições de um Ceará que se reconhece em padrões culinários próprios, para além da homogeneização tão comum nos dias de hoje.

Resenhas (1)

5 (Perfeito)

Este não é exatamente um livro de receitas...

... embora aqui se encontrem algumas bem próprias do Ceará.

A apresentação de Além da Peixada e do Baião retrata exatamente toda a proposta dessa obra, trazendo histórias da alimentação, da cultura, de gente, de história, de vida, resgate de origens.

Cada vez mais digo e repito que se não sabemos de onde a gente vem, não tem como saber para onde vamos e toda a pesquisa reunida no livro merece ser aplaudida de pé.

Cheguei na obra pesquisando livros no site da Editora Senac e entristece ver que tanta riqueza ainda não teve nenhuma avaliação aqui no Scoob.

Trabalho ímpar, me senti viajando no Ceará com a equipe, conversando com todos. Que lindeza de fotos, de escrita. A impressão e edição do livro é um espetáculo a parte também.

No final da obra, toda a pesquisa em inglês. Espero que alcance muitas pessoas ao redor de todo mundo.

O dia a dia do Ceará, da nossa gente e do nosso país merece um registro grandioso e rico desses. Saio impactada da leitura. Parabéns aos organizadores e todos os envolvidos!