Chef medicinal - Ansiedade e depressão

Dale Pinnock

SENAC SÃO PAULO

2017

144 páginas

4h 48m

ISBN-13: 9788539612130

Português Brasileiro

No mundo moderno, a ansiedade e a depressão são epidêmicas e crescem em um ritmo alarmante. Neste livro, Dale Pinnock explica por que e como mudar sua dieta pode aliviar os seus sintomas. Ele destrincha a fisiologia e a anatomia da ansiedade e da depressão para revelar como a dieta pode afetar os hormônios que alteram o humor. Em seguida, mostra como preparar pratos fabulosos para incluir nutrientes poderosos em todas as refeições. E não pense que você vai comer salada e tofu para sempre. Se começar seu dia com um muffin torrado com salmão defumado, espinafre e molho holandês parece bom, então esta é a dieta certa para você, e copinhos com chocolate crocante farão você sorrir, contribuindo para ajudar a aliviar os seus sintomas. Lançamento do Senac São Paulo, esta obra traz orientações nutricionais completas para fortalecer corpo e mente, aliando conhecimento e novos hábitos alimentares, sem abrir mão do sabor.

Sumário

Introdução à ansiedade e à depressão. 6
Ansiedade e depressão | Uma visão geral. 8
Mente e corpo são separados?. 10
Anatomia do sistema nervoso. 12
Neurotransmissores | As chaves da comunicação. 18
Nutrientes vitais para a saúde mental. 24
Equilíbrio glicêmico. 36
Problemas de saúde mental. 38
Ansiedade. 39
Ansiedade e nutrição. 42
Depressão. 46
Depressão e nutrição. 47
TAS e vitamina D. 55
Considerações finais. 57
Ingredientes fundamentais para um sistema nervoso saudável. 58
Referências e endereços úteis. 61

Receitas
Café da manhã. 64
Almoço. 73
Jantar. 94
Lanches e sobremesas. 130

Índice remissivo. 140