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Elementos da Culinária de A a Z Michael Ruhlman
Elementos da Culinária de A a Z
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Reúne o essencial da arte culinária com oito artigos e um glossário de 800 verbetes, que definem e explicam os usos de ingredientes, utensílios e técnicas culinárias e ensinam a pensar sobre eles de modo a obter sempre os melhores resultados.
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