Gestão Agroindustrial

Sinopse
Em mais de 20 anos desde o lançamento da sua primeira edição, o livro Gestão Agroindustrial tem sabido atualizar seus conhecimentos e atrair novos autores para continuar contribuindo com a formação de milhares de profissionais que fizeram e fazem o sucesso do agronegócio brasileiro. Esta nova edição unifica os volumes 1 e 2, reunindo os temas mais importantes que compunham as edições anteriores. Além disso, novos capítulos foram inseridos e os demais passaram por profundas atualizações. Todo esse cuidado garante que os temas mais atuais e importantes para o sucesso do agronegócio contemporâneo estivessem reunidos em um só livro.

A obra é construída a partir de uma abordagem sistêmica de economia e gestão agroindustrial que segue a tendência observada nos mais renomados cursos de agronegócios do mundo, trazendo assuntos relacionados aos três principais macrossegmentos das cadeias agroindustriais de produção: produção agropecuária, transformação e comercialização de produtos agroindustriais.

O livro apresenta e discute as principais definições e correntes metodológicas ligadas ao estudo dos sistemas agroindustriais, contando com capítulos que abordam o funcionamento dos mercados agroindustriais, a gestão dos processos agroindustriais de transformação e o gerenciamento da produção agropecuária.

A lógica de encadeamento desses capítulos segue o esquema clássico de análise das cadeias agroindustriais, ou seja, o estudo dos aspectos ligados aos mercados consumidores do produto final, da agroindústria e, finalmente, dos aspectos relacionados com a produção agropecuária.

Trata-se de uma obra indispensável para quem quer entender o funcionamento e, mais importante do que isso, dominar conceitos, métodos e técnicas essenciais para a economia e a gestão dos agronegócios.



APLICAÇÃO



Livro-texto para as disciplinas voltadas para as áreas de Economia e Gestão dos Agronegócios (Administração, Engenharia de Produção e Economia) e para cursos da área de Ciências Agrárias e afins (Agronomia, Engenharia Agrícola, Medicina Veterinária, Zootecnia, Engenharia Florestal, Engenharia de Alimentos, Engenharia Ambiental e Nutrição). Leitura para programas de treinamento empresarial e cursos de pós-graduação ligados ao estudo do agronegócio e para estudantes e profissionais que desejam conhecer os conceitos do agronegócio moderno e a forma pela qual esses novos conceitos e metodologias se traduzem em uma gestão de empresas mais produtiva.

Sumário
Capítulo 1. Gestão e economia dos sistemas agroindustriais
Capítulo 2. Estratégia aplicada ao agronegócio
Capítulo 3. Gestão de cadeias de suprimento agroindustriais
Capítulo 4. Marketing aplicado ao agronegócio
Capítulo 5. Logística Agroindustrial
Capítulo 6. Planejamento e controle da produção agroindustrial
Capítulo 7. Gestão de custos agroindustriais
Capítulo 8. Análise de investimentos agroindustriais
Capítulo 9. Projeto de produtos agroindustriais
Capítulo 10. Desenvolvimento agrícola sustentável
Capítulo 11. Agronegócio cooperativo

Capítulo 12. Comércio internacional de bens agroindustriais

Capítulo 13. Desenvolvimento rural e políticas agrícolas no Brasil

Didáticos / Técnico