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Piemonte e Vale D'Aosta (Turim e Aosta)
Cozinhas da Itália - Volume 11
Folha de São PauloPDF - Piemonte e Vale D'Aosta (Turim e Aosta)
Com exceção deTurim e das agitadas estações de esqui, o Piemonte e o Vale d'Aosta são essencialmente rurais. A paisagem é dominada por arrozais, por campos onde crescem as desejadas trufas brancas e por um pasto montanhoso, propício para a produção de queijos. Um deles é o fontina, usado no preparo da clássica receita de costeletas à valdostana presente neste volume.
Piemonte e Vale D'Aosta (Turim e Aosta)
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