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Tecnologias Gerenciais de Restaurantes Marcelo Traldi Fonseca
PDF - Tecnologias Gerenciais de Restaurantes
O autor oferece informações para facilitar o planejamento e a administração de um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso para transformá-las em possibilidades de sucesso. Entre os tópicos abordados, a obra apresenta - O produto restaurante; O processo de alimentos e bebidas; Índices de desempenho; Métodos GERENCIAIS; O gerenciamento de RESTAURANTES.
Tecnologias Gerenciais de Restaurantes
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