Resenhas - A Arte Culinária na Bahia

Ize 13/03/2024

Pensei que seria uma livro que iria falar das origens da comida bahiana e apesar de ter um pouco disso, o livro se classificaria mais como um livro de receitas.

Malu 29/03/2022

Arte na comida
O livro entitulado como A Arte Culinária na Bahia é um guia por todas as comidas típicas do estado. Dentro das poucas páginas da edição (o exemplar em minhas mãos é de 2006) é possível acessar uma ancestralidade contida dentro dos temperos, costumes de preparo e até nos utensílios certos (ou mais apropriado) envolvidos no preparo de diversas comidas, sobremesas e licores. No livro é possível saber as influências culturais de diferentes etnias que formam a nação brasileira, nesse sentido o livro como um livreto e até um guia (ele descreve detalhadamente cada preparo, tempero e tudo envolvido no preparo do alimento) é essencial, entretanto pela narrativa as vezes o leitor se perde, precisa voltar um pouco nas instruções que são dadas. É riquíssimo de detalhes e conduz o leitor a perceber as semelhanças e diferenças sutis dos nossos quitutes e como são apreciados lá fora.

Keryn.Luz 21/08/2020

Não gostei
Infelizmente, não gostei. O escolhi com uma expectativa e fiquei frustrada. Imaginei que fosse contar a história da culinária baiana, mas só tinha receitas. Penso que poderia ter um conteúdo mais rico.