Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History) (English Edition)

Massimo Montanari

Professor Catedrático de História Medieval da Universidade de Bolonha, onde ensina, além de outras matérias, História da Alimentação e é Diretor do Master Storia e cultura dell’alimentazione. Foi pioneiro nesta área de estudos, que aborda numa perspetiva de históri...