Sabores do Brasil em Portugal - Descobrir e transformar novos alimentos (séculos XVI-XXI)

Isabel M. R. Mendes Drumond Braga

Senac

2010

328 páginas

10h 56m

ISBN-13: 9788573599909

Português Brasileiro

Eis o abraço mais que fraterno. Sabores do Brasil em Portugal, da historiadora Isabel M. R. Mendes Drumond Braga, é um interessante relato de como essas duas culturas se interpenetram desde o processo de colonização português e posterior emancipação do Brasil até os dias de hoje, quando a comunidade brasileira em Portugal já atinge números bastante significativos.

É um estudo de interesse para todos os profissionais envolvidos com gastronomia e sua história, estudantes da área da alimentação e também ao leigo que sabe que comer vai muito além de simples gesto, comer é antes de tudo um "ato de cultura".