Cervejas, Brejas & Birras - Um guia completo para desmistificar a bebida mais popular do Brasil

Mauricio Beltramelli

Leya

2012

320 páginas

10h 40m

ISBN-13: 9788580445008

Português Brasileiro

Quem é que nunca ouviu - ou repetiu com certeza absoluta - a seguinte explicação: a diferença entre a cerveja e o chope é que a cerveja é pasteurizada e o chope não. Mas você sabia que isso não passa de um mito? E aquele amigo que faz questão de ler o rótulo da cerveja para ver em qual cidade a bebida foi fabricada, pois a qualidade dá água altera o gosto da cerveja, certo? Errado, sem querer ser estraga prazer, avise seu amigo que a fonte da água não altera em nada o sabor de uma cerveja.
Mas desfazer mitos que há muito alimentam as conversas na mesa do bar não é a única proposta de Mauricio Beltramelli, que trocou os 20 anos dedicados à advocacia pelo delicioso mundo da cerveja. Criador do site Brejas e dono de um bar com o mesmo nome, o renomado cervejeiro faz um mergulho no universo da bebida mais popular do planeta no livro Cervejas, brejas e birras.

Uma viagem saborosa entre as garrafas desse líquido precioso, inventando sem querer pelas mulheres na longínqua Idade da Pedra. Ao mesmo tempo em que apresenta as tradições e o que existe de melhor sendo feito pelas grandes cervejarias mundiais, o autor destaca a qualidade das promissoras microcervejarias artesanais brasileiras.

E já que variedade é a palavra número um quando o assunto é cerveja, Mauricio Beltramelli conta a trajetória da bebida, explica as diferenças entre os diversos estilos, dá dicas de harmonização e sugere roteiros cervejeiros por diversas cidades do Brasil e do mundo.

Resenhas (5)

4 (Muito bom)

O inicio do "Cervejês"!

Para as pessoas acostumadas com as "tipo pilsen" e as "american standard lager" e que querem aprender mais sobre cerveja, esse é um livro recomendado. Através de suas páginas, Mauricio Beltramelli, vai desenvolvendo o assunto cerveja de forma muito apta, e sem se tornar um "Cervochato".

De forma simples, didática, na linha da série "para Dummies", Marcelo começa falando da história da cerveja, e assim segue com "Mitos e Verdades", "Escolas cervejeiras", "Estilos", "Degustação", "Cervejas no Brasil" e por fim, mas não menos importante, "Viagens e Cerveja" (que inclusive me levou a Campos do Jordão, e sua Baden Baden). Nesse caso, se pudesse opinar, em futuras edições deslocaria a parte de "Mitos e Verdades" para depois de "Degustação", me fez mais sentido ao final do livro; também colocaria a história da "Cerveja no Brasil" após "Escolas Cervejeiras".

Voltando ao assunto - Cerveja - o livro traz ao leitor uma quantidade significativa de informação (vale destacar também a diagramação e as fotografias) sobre a Cultura Cervejeira, sem se tornar enfadonho, ou técnico demais, estimulando o "bebedor" acostumado com as "tipo pilsen" conhecidas a explorar um "novo-velho" mundo das cervejas artesanais, importadas e boas, muito boas. Trazendo termos como "creme" e "aftertaste" o livro consegue dividir e estimular experiências sobre cerveja, em um outro nível, mais profundo.

Não é um livro que se propõe a formar novos experts em cerveja, mas de fato, é muito competente em sua "beer evangelização".

Recomendo o site Brejas (www.brejas.com.br) para aqueles que se interessarem mais pelo assunto e por dividir opiniões. Infelizmente, ainda não posso recomendar o Bar Brejas (do autor) pois ainda não estive lá, mas pela qualidade do livro, promete.

Quando estiver por lá, estarei, certamente com o meu "cervejês" mais apurado e graças ao "Cervejas, Brejas e Birras".

Boa bebedeir.. opa, Boa Leitura! =]