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The Art of Fermentation: International New York Times Bestseller (English Edition) Sandor Ellix Katz
The Art of Fermentation: International New York Times Bestseller (English Edition)
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Abordagem ampla
O livro é uma ótima fonte de informação para os entusiastas do revivalismo da fermentação como forma de conservação. Apesar de não se aprofundar nas receitas é um bom início para praticamente todas as formas de fermentação utilizadas pelo homem ao longo dos anos....
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