Vinhos & uvas

Concebido para ser uma fonte de fácil consulta, o guia traz uma abrangente cobertura sobre vinho e uvas, dividindo-se em quatro fases: 1. História do vinho, panorama mundial, situação atual. 2. Resumo dos países produtores (com dados históricos, estatísticos, legislação e classificação dos vinhos). 3. Glossário com 2 mil citações, entre vinhos, uvas, regiões e termos técnicos. 4. Anexo composto por tabelas com dados sobre harmonização de vinhos e pratos, temperatura ideal, entre outros. Recomenda-se seu uso como bibliografia complementar em cursos de graduação em Gastronomia.

Culinária e Gastronomia / Turismo e Viagens