Queijos - Origens - Tipos - Fabricação - Conservação - Usos

Jair Jorge Leandro

Summus Editorial

1987

151 páginas

5h 2m

ISBN-13: 9788541604154

Português Brasileiro

O mundo mágico de sabores e cores representado pelos queijos, é descrito neste livro amplamente informativo numa linguagem acessível. A informação técnica e história é auxiliada por muitas ilustrações. Com capítulos sobre fabricação, conservação, propriedades, usos - incluindo fondues, racletes, tábuas de queijos, festas de queijos e vinhos - este livro é um guia indispensável para os apreciadores do nobre alimento.