Incaper em Revista (Incaper) - Produção de alimento seguro

não informado

Incaper

2017

108 páginas

3h 36m

ISBN-1: 0

Português Brasileiro

Esta edição do Incaper em Revista traz como temática principal a produção de alimentos seguros. O assunto é uma preocupação mundial, relacionado tanto à saúde da população como à competitividade do Brasil no mercado interno e externo no que tange à exportação de alimentos. Como a segurança de alimentos se refere a medidas que permitem o controle de qualquer agente que possa promover risco à saúde ou integridade física do consumidor, ela é uma demanda da população, ao mesmo tempo em que se configura como uma estratégia de permanência no mercado por parte dos produtores. O Incaper tem se inserido de forma efetiva nesse debate, seja por meio de ações de pesquisa e desenvolvimento, seja pelo envolvimento na elaboração de legislações estaduais. Ressalta-se que, em novembro de 2017, uma portaria conjunta da Secretaria de Estado de Saúde (Sesa) e da Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) estabeleceu o sistema de rastreabilidade de frutas e hortaliças produzidas ou comercializadas no Espírito Santo.
Link para ler: https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3021/1/Revista-Incaper-2017-Web.pdf