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Guia do Barista
da origem do café ao espresso perfeito
Edgar Bressani
Guia do Barista
da origem do café ao espresso perfeito
24 avaliações
O livro apresenta informações que abrangem desde a produção até dicas técnicas sobre como tirar um espresso perfeito e criar drinques à base de café. Aborda também a importância histórica do café no Brasil e no mundo e traz dados completos sobre as competições de baristas.
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Resenhas para Guia do Barista (2)
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Um cafezinho nunca será apenas mais um cafezinho.
Melhor do que tomar um bom café, é saber, entender e sentir o que se está tomando.
Edgar Bressani caprichou no livro, começando pela história do café no mundo e depois no Brasil.
O livro ensina o que é um café de qualidade, as formas de extração, como é um bom corpo, notas de aroma, sabor, crema, etc.
Ensina sobre os principais campeonatos de baristas no mundo, sobre os cuidados que o barista precisa ter para ir bem em uma prova com muita riqueza de detalhes.
Passa diversas receita...
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Desejam18
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Trocam1
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