Quel Spell 15/03/2023Informativo mas não vale para todos.O autor usa muitas referências científicas para fundamentar a maior parte dos seus argumentos, mas em alguns momentos ele se guia mais pelo seu conhecimento clínico adquirido com o acompanhamento dos seus pacientes. Não acho que pequenos casos possam ser generalizados dessa forma. Muitos argumentos precisam de estudos e maior conhecimento científico.
Sou diabética tipo 1 e tenho plena consciência sobre como determinados alimentos que elevam a taxa de açúcar no sangue e mesmo assim não adoraria uma dieta ainda mais restritiva a esse ponto. Primeiro, não são todos os diabéticos que podem se beneficiar desse dieta. No meu caso eu uso a contagem de carboidratos, uma estratégica em que a quantidade de carboidratos que eu vou ingerir está diretamente relacionada à quantidade de insulina que eu preciso tomar. A eliminação do trigo não ajudaria no meu controle glicêmico, pois apenas a redução já se provou útil no meu caso. Se eliminasse por completo os carboidratos isso resultaria em episódios de hipoglicemia (baixa de açúcar no sangue) o que é uma questão bem preocupante já que pode levar ao óbito. Outra consequência desastrosa seria a possibilidade de um quadro de cetoacidose diabética, também fatal.
Quando se trata de saúde é bom ter a disposição o maior conhecimento possível para que as escolhas sejam mais assertivas. Não apenas acreditar em um livro, mas procurar e discutir com profissionais quais são as melhores estratégias para o seu caso.